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福州肉燕。。。。。

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发表于 2024-11-6 14:29:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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大伙儿有没有吃过福州的特色小吃,肉燕?

肉燕又称太平燕,是福建省福州市的一道传统小吃,属于闽菜系-福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。 [1]
肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃,肉燕有别于福建其他地区的扁肉(扁食),两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。
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发表于 2024-11-6 15:40:07 | 显示全部楼层
温州人的肉燕和福州的有啥差别?
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发表于 2024-11-6 15:40:18 | 显示全部楼层
福鼎肉片不错
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发表于 2024-11-6 15:40:35 | 显示全部楼层
温州大混沌在于舍得下料
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发表于 2024-11-7 00:49:12 | 显示全部楼层
是福建省福州市的一道传统小吃
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发表于 2024-11-7 00:49:23 | 显示全部楼层
属于闽菜系-福州菜
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发表于 2024-11-7 00:49:32 | 显示全部楼层
肉燕是福州风俗中的喜庆名菜
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 楼主| 发表于 2024-11-7 10:44:35 | 显示全部楼层
hyk10021 发表于 2024-11-7 00:52
有机会去福州尝尝

值得尝尝。。。。
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 楼主| 发表于 2024-11-7 10:44:57 | 显示全部楼层
meod 发表于 2024-11-6 15:40
温州人的肉燕和福州的有啥差别?

温州也有????
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发表于 2024-11-7 11:08:41 | 显示全部楼层
seanleegh99 发表于 2024-11-7 10:44
温州也有????

浙江温州的苍南县,有个小镇叫矾山,那里曾以“世界矾都”盛名在外。而他的神奇非遗美食——纯手工肉燕,才真正拨人心弦。
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